..ist ein Mazerationsspirituose - im Volksmund besser bekannt als Auf- oder Angesetzter. Die
Mazeration ist ein Verfahren, bei dem Früchte, Kräuter oder Beeren über einen bestimmten
Zeitraum in Alkohol eingelegt werden. In dieser Zeit löst das Destillat die Aromen und
Farben aus den Zutaten und nimmt so den sortentypischen Geschmack der verwendeten
Ausgangsstoffe an.
Für die Gute Schwester verwenden wir Schlehen, Blutwurz und Chilischoten in getrockneter
Form. Alle Ingredienzien werden von uns einzeln über mehrere Wochen mazeriert und dann
mit unserem Hausdestillat zur Harmonie gebracht. Das Resultat ist ein Zusammenspiel von
fruchtiger Süße, dezenter Bitternote und belebender Schärfe.
