Die Gute Schwester

... ist eine Mazerationsspirituose – im Volksmund besser bekannt als Auf- oder Angesetzter. Die Mazeration ist ein Verfahren, bei dem Früchte, Kräuter oder Beeren über einen bestimmten Zeitraum in Alkohol eingelegt werden. In dieser Zeit löst das Destillat die Aromen und Farben aus den Zutaten und nimmt so den sortentypischen Geschmack der verwendeten Ausgangsstoffe an.

Für die Gute Schwester verwenden wir Schlehen, Blutwurz und Chilischoten in getrockneter Form.
Alle Ingredienzien werden von uns einzeln über mehrere Wochen mazeriert und dann mit unserem Hausdestillat zur Harmonie gebracht. Das Resultat ist ein Zusammenspiel von fruchtiger Süße, dezenter Bitternote und belebender Schärfe.